柚子老了是什么样子的
看表皮是否光滑，熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。看颜色。柚子表皮的着色比较均匀的，发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的，买柚子的时候要选这样的就对了。
柚子成熟后看起来像一个又黄又肥的水果。如果生长周期长或采摘后果实长时间放置，柚子就会成熟，表面也会由绿变黄。这时，我们要观察柚子是否有腐烂软化现象。如果有，就不能吃了。如果果粒变大变硬，就可以吃了。
皮有皱褶应该就是老柚子了，皮硬的那是嫩柚子。
柚子是生活中很常见的一种水果，它的味道香甜可口，果肉鲜嫩多汁，营养价值高，深受人们喜欢。
造成柚子木质化的原因有：柚子树发育柚子时长期缺少水分，柚子过了成熟期后就开始出现木质化；某种元素的缺失，比如钾等。柚为芸香科柑橘属乔木，嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。
其次，柚子果皮含油量高（芸香精油），而油脂具有很好的隔水性能。外层的果皮最先失去水分，剩下挥发慢的油脂，形成了一层很好的防水密封结构，不仅能加强阻挡外界霉菌入侵的能力，还能减缓内部的水分散失，更利于保鲜。
马家柚和一般柚子区别
1、品种不同：马家柚是红心柚的一种，是江西省上饶市广丰区的特产，而一般柚子是芸香科柑橘属植物，是世界上公认的食疗水果。
2、马家柚和一般柚子在品种、口感、营养成分及产地等方面都存在明显的区别。首先，从品种上来看，马家柚属于芸香科柑橘属的一种独特品种，而一般柚子则通常指的是普通柚子，品种较为广泛。
3、马家柚和一般柚子是有区别的，马家柚为梨形或者是扁圆形，外皮是呈黄绿色的，平均横径为18cm左右。在果皮内的海绵组织是呈淡红色的，而且果肉也是同样的颜色。
4、马家柚是红心柚的一种，是江西省上饶市广丰区的特产，马家柚和一般柚子区别在于品种更优良，马家柚的单果含糖量很多，蔗糖含量低，味道很清香。马家柚的果实汁水很充足，它的果实出汁率能达到57%甚至更高。
5、并且颜色也有所区别，有白色的肉质 的，也有粉色的肉质的。马家柚：是红心柚的一种，是江西省上饶市广丰区的特产，马家柚和一般柚子区别在于品种更优良，马家柚的单果含糖量很多，蔗糖含量低，味道很清香。
柚子老树好吃还是新树好吃
应该是树龄在20-30年的柚子树所结的柚子是最好吃的。”柚子树一般长到5年即可结果，但初期所结的柚子果皮较厚，味道也不够好；这是因为柚树此时仍处在生长期，养分大多供应给了枝叶。
不是。柚子的口感和味道主要取决于品种以及果实成熟度，虽然老柚子树会有更多的经验和生长环境的优势，但并不能保证柚子会更好吃。
柚子质量不同。二十年柚子树结的果比十年柚子树结的果，香甜味更浓，口感更丰满，水分更多化渣率更好，可以说是入口即化，吃到嘴里几乎没有东西，全部都是变成汁了，药用价值也更高。
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